一 、维生素A,β-胡萝卜素。
癌细胞中有一大部分都是由内脏黏膜和皮肤的表皮细胞改变而来的 ,这是由于表皮细胞作为, 避免异物进入体内的一道关卡 ,也是最直接接触到诱癌物质的。
维生素A中含有丰厚的糖蛋白和糖类脂素 ,这是表皮细胞正常作业所必不行少的营养素 ,在对其进行维护的一起也可以协助修正受损的细胞。因而,假如维生素A含量缺乏的话,就相当于为存活在表皮细胞上的癌细胞供给了割裂和增殖的土壤。适量吸取维生素A对肺癌、胃癌、大肠癌以及食道癌都可以起到防备的效果 。此外 ,维生素A还可以将身体中的毒性很强的羟基原子团排出体外。
β-胡萝卜素可以促进维生素A的吸取,可以说是维生素A产生的条件 ,它分化今后产生的物质便是维生素A。此外 ,剩下的β-胡萝卜素首要储藏在肝脏中,在需求的时分还会持续转变成维生素A。
β-胡萝卜素本身有很好的抗氧化效果 ,可以阻挠活性氧的连锁反应,避免DNA受损。科学研究也证明了血液中β-胡萝卜素含量少的话,其癌症发病率相对较高。
β-胡萝卜素含量较高的植物首要有以下几种 :绿紫苏 、黄麻、胡萝卜 、香芹、咸草、春菊 、菠菜 、南瓜、萝卜等。
二 、维生素C。
维生素C具有强有力的抗氧化效果。其具有很好的亲水性,可以铲除体液中的活性氧成分 。它是保持健康的免疫系统所不行短少的重要元素 ,可以协助促进具有抗癌效果的干扰素在体内的生成 ,活化白细胞的免疫细胞,即巨噬细胞 ,也可以活化维生素E等其他抗氧化物质 。
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